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Choix des ustensiles de cuisson

Le fond des ustensiles de cuisson doit:

- couvrir toute la surface de la zone

de cuisson ou même être un peu plus

grands,

- être plat ou légèrement concave (max.

1 mm), étant donné que la chaleur

provoque la dilatation du fond, qui

tend à devenir convexe.

- avoir une épaisseur adaptée

(Aluminium: min. 3,5 mm. Acier:

min. 5 mm. Poêles: min. 5 - 7 mm),

- être tout à fait lisse ou finement

nervuré.

Pour vérifier que le fond de votre

ustensile est parfaitement plat,

retournez-le sur un plan de travail

appliquez une règle sur le fond (la règle

doit toucher le fond sur toute la

longueur). N’oubliez pas qu’un ustensile

à fond déformé vers l’intérieur ou

l’extérieur prolonge la duré de la cuisson

et augmente la consommation d’énergie.

De même, un ustensile à fond trop petit

augmente également la consommation

d’énergie, sans parler du fait que

lorsqu’il déborde, ce qui tombe sur la

plaque attache immédiatement sur la

plaque de cuisson.

Les ustensiles à fond très lisse et/ou clair

nécessitent un temps de cuisson un peu

plus long que les ustensiles à fond mat

et/ou sombre.

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2 phases - neutre - terre (min 10A)

Type de câble: 1 mm² HO5VV-F

Le diamétre extérieur du câble doit

être entre 7,5 et 10,5 mm.

1 phases - neutre - terre (min. 16A)

Type de câble: 1,5 mm² HO5VV-F

Le diamétre extérieur du câble doit

être entre 7,5 et 10,5 mm.

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